ひろおつかれさまです！ひろです。今日も一日お疲れでしたか？僕は仕事終わりにそのまま夕食を作ったので、今日の記録をシェアします。
暑い日の仕事終わりって、本当にぐったりしますよね。
でも、そんな日でもご飯だけはちゃんと作りたい。
今日は鶏むね肉900gを使ったマヨ照り焼きをメインに、お母さんと一緒にいくつかおかずを仕上げました。
品数は多いけど、どれもシンプルで意外と簡単なんです。
ぜひ参考にしてみてください！
この動画はこちら↓
鶏むね肉900gで作るマヨ照り焼きの作り方
今日のメインは、鶏むね肉のマヨ照り焼きです。
ひろ家族みんなで食べるので、今回はなんと900gも使いました。
まずは鶏肉の余分な水分をしっかり拭き取ります。
食べやすい大きさに切ったら、料理酒・塩コショウを揉み込んで、片栗粉をまぶします。
少し多めの油でしっかり焼き色がつくまで焼いていきます。
ネギを加えてフタをしてしばらく待ったら、みりん・醤油・マヨネーズで味付けして完成です。
仕上げに一味をふりかけると、ピリッとアクセントが加わって美味しくなります。
これ、以前お弁当に入れてから気に入ってリピートしている一品なんです。
下味のポイントは片栗粉と料理酒
鶏むね肉はパサつきやすいのが難点ですが、料理酒で揉み込むことでしっとり仕上がります。
片栗粉をまぶすことでタレのからみも良くなるので、ぜひ試してみてください。
お母さんが作った絶品！丸ごとポテトとズッキーニ焼き
僕が鶏肉を焼いていると、お母さんが来てくれて残りのおかずを作ってくれました。
ひろまず驚いたのが、丸ごとフライドポテトです。
小さくてかわいいじゃがいもが売っていたそうで、「切ると美味しさが逃げる」という理由で丸ごと調理することにしたとのこと。
電子レンジで加熱してから揚げて、熱々のうちにチーズをかけて仕上げます。
見た目もかわいくて、味も最高でした。
ズッキーニはオリーブオイルと塩だけで十分
もう一品、ズッキーニとナスのオリーブオイル焼きがテーブルに加わりました。
調理法はシンプルで、オリーブオイルで焼いて塩をふるだけです。
「これだけで十分美味しい」とお母さんが言っていたけど、実際に食べてみて衝撃を受けました。
ひろ素朴なのにめちゃくちゃ美味しくて、家族全員が絶賛していました。
僕は味噌汁担当で水菜としめじを使用
お母さんが揚げ物をしている間、僕は味噌汁を作ることにしました。
水菜をザクザクと切って、しめじと一緒に軽く茹でます。
火を止めてから味噌を溶かして、最後にわかめを加えて完成です。
これだけでも十分なお汁になりました。
ひろ今日は品数が多かったけど、どれも難しくないものばかりで、作っていて楽しかったです。
900gの鶏肉がほぼ完食されたのは素直に嬉しかったし、弟の誠司の明日のお弁当用にも少し取り分けてあります。
明日はテスト最終日らしいので、美味しいお弁当で乗り切ってほしいですね。
今日も良い一日になりました。
いつもコメントありがとうございます🎵
ひろくんの一日を見ていて思うのは、何も変わらない日常こそが最大の幸福ということです。 とても癒されます。
優しさのこもったお味噌汁、おばあちゃんの体にしみわたり、元気になれますね！
ひろ応援、労いのコメントありがとうございます！
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