【兄 初登場】家族のために夕食を作る夜

今日は豚肉の甘辛炒めを作ることにしました。

1年ぶりに南米から帰ってきた兄のゆうとくんと一緒に、豪快な失敗をしながら料理した様子をご紹介します。

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工業用メガネで涙知らずの玉ねぎカット

豚肉の量を確認したら、650gもありました。

外からおばあちゃんが育ててくれた玉ねぎを持ってきて、しっかり洗います。

洗うとスッキリしますね。

玉ねぎを切る前に、便利なアイテムを用意します。

これはゆうとくんが使っていた、工業用の防護メガネです。

メガネのおかげで目にしみないので、揚々と玉ねぎを切ることができます。

切った玉ねぎは移しておいて、サラダ用は水につけて辛みを抜きます。

キャベツをたっぷり豪快にカット

料理のレシピを確認してから、キャベツを切りましょう。

大好きなキャベツを丸ごと使っちゃうことにしました。

硬い芯の部分は畑に投げて、豪快なざく切りは気持ちいいです。

どんどん切っていくと、とんでもない量になりました。

野菜だけでボウル2個分です。

ニンニクの皮むき裏技を披露

ニンニクの皮をむく時は、両端に切り込みを入れます。

ボウルに入れて振ると、簡単に皮が剥けるんです。

たくさんむく時はいつもこの方法を使うので、お勧めですよ。

ちなみに、なぜか無意識にメガネをかけっぱなしでした。

玉ねぎを切る時に着けたまま、ニンニクの作業に移っちゃったみたいです。

レシピの大失敗!13人前を作ってしまった話

お肉のタレを作ります。

醤油、みりん、砂糖だけの簡単な味付けです。

舐めてみたらしょっぱいですが、砂糖も結構入っているので大丈夫でしょう。

解凍しておいた豚肉を豪快に真っ二つに切って、剥がして広げておきます。

塩コショウを少々かけて、量が多すぎるので巨大な鍋を使います。

野菜の量も牛のエサ級に

野菜も全部入れたら、牛のエサみたいな量です。

しんなりするまで炒めていると、ゆうとくんがレシピを確認しました。

2人分のレシピで書いてあるのに、6.5倍で作っちゃったんです。

豪快な間違いをしました。

ニンニクを入れて、フーフーして味見をしてみます。

うまいけど、もう少し味を濃くした方がいいかもしれません。

ツナサラダとなめこ味噌汁を準備

つぎはツナサラダを作ります。

10分くらい水にさらした玉ねぎの水を切って、カイワレの代わりにみずなを使います。

サラダのタレはごま油としょうゆで作ります。

なめこも2袋全部入れちゃって、小松菜も味噌汁に加えます。

ざく切りキャベツには、お母さんが買ってくれたベーコンフレークとクルトンをかけます。

味噌を溶かしていくのは、なんか好きなんですよね。

最後はヘラで使い切って、豆腐を入れて完成です。

なめこと豆腐の相性がいいんですよ。

4人家族での楽しい夕食タイム

今日の夕食は、ごはん、なめこの味噌汁、オシャレ気分のキャベツ、玉ねぎサラダ、豚肉と野菜の甘辛炒めです。

いただきます。

今日はお母さんが用事でいないので、息子3人とお父さんの4人の食事です。

クルトンがうまくて、今日はいろいろ乗せたので一段とおいしくなりました。

弟のせいじは高校生で、今日は模試でした。

テストは難しかったようです。

味の調整と追加調味料で楽しむ

玉ねぎサラダもおいしいけど、10分じゃまだ辛いですね。

長く水につけて良かった気がします。

豚肉の甘辛炒めは味が薄めなので、お好みで色々かけてください。

ラー油も追加して、ゆうとくんの分にも勝手にかけちゃいます。

13人前意外と少ないねと話していたら、あっという間になくなりました。

南米から帰国した兄の体験談

ゆうとくんは1年間南米にいて、つい最近帰ってきたばかりです。

南米でも味噌汁を飲めたそうですが、醤油がひどかったと言います。

醤油の旨味がなくて、日本の醤油の美味しさを改めて実感したそうです。

ごちそうさまでした。

ゆうとくんと2人で片付けをします。

少しより沢山の方がやる気が出るんですよね。

洗い物の後はお風呂掃除をします。

小さい頃から自分の担当としてよくやってました。

頑張った今日一日を振り返って、また始まる明日のことを考えます。

目先のことでいっぱいにならないように、時には5年後、10年後の目標に思いを巡らしてみたりします。

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